V-образную решётку можно использовать как для жарки ребер в вертикальном положении, так и для томления или копчения больших кусков мяса в перевернутом положении. На неё также удобно укладывать небольшие рыбины для копчения. Для исключения попадания жира на угли необходимо использовать вместе с поддоном. Этот способ непрямого приготовления гарантирует, что ваше мясо или птица будут нежными и сочными.
